民以食為天，食以安為先。糧食安全是關系國計民生的“壓艙石”。蘭州市委、市政府高度重視糧油安全保障工作，聚焦生產、儲備、流通、監管等關鍵環節，全面實施一系列系統性、創新性舉措，著力構建“產購儲加銷”全鏈條協同保障體系，不斷提升糧油倉儲服務水平，確保市場供應充足、價格穩定、質量安全，切實讓廣大市民端上“放心飯”，吃上“安心糧”。

一、 夯實儲備基礎，筑牢安全“壓艙石”

蘭州市始終將地方糧油儲備作為保障區域糧食安全的首要防線。一是持續優化儲備布局?？茖W規劃市、區（縣）兩級儲備糧庫點，推進倉儲設施向主銷區和交通樞紐節點集中，提升應急響應和輻射能力。二是大力實施“智慧糧庫”升級改造。廣泛應用綠色生態儲糧、低溫準低溫儲糧、氣調儲糧等先進技術，全面推廣糧情測控、智能通風、智能安防等信息化系統，實現儲備糧的“可視化”管理和“智能化”調控，確保儲糧常儲常新、品質優良。三是嚴格落實儲備規模。足額落實市縣兩級原糧、成品糧油儲備計劃，并根據市場波動和應急需要適時調整優化儲備結構，確保關鍵時刻拿得出、調得快、用得上。

二、 強化倉儲管理，提升服務“軟實力”

優質的倉儲服務是保障糧油安全流通的關鍵。蘭州市著力推動國有糧食倉儲企業轉型升級，全面提升服務效能。一是推行規范化、精細化倉儲管理。嚴格執行國家糧油儲藏技術標準和規范，健全崗位責任、倉儲保管、質量監測、安全生產等各項規章制度，做到賬實相符、管理有序、作業規范。二是延伸服務鏈條。鼓勵倉儲企業拓展服務范圍，為種糧農民、專業合作社、加工企業等提供代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售等“五代”服務，有效減少產后損失，促進農民增收。三是加強人才隊伍建設。定期組織開展糧油保管員、質檢員等專業技能培訓和競賽，培育一支懂技術、會管理、善經營的專業化倉儲隊伍。

三、 嚴格質量監管，擰緊流通“安全閥”

質量安全是糧油安全的生命線。蘭州市構建了覆蓋收購、儲存、銷售全過程的質量安全監管網絡。一是嚴把源頭收購關。嚴格執行國家糧食收購質量標準，對入庫糧油進行嚴格檢驗，杜絕不符合質量標準和食品安全標準的糧食流入口糧市場或儲備庫存。二是強化庫存質量監測。建立常態化的糧油質量安全抽檢制度，運用快速檢測與實驗室檢測相結合的方式，對各級儲備糧和政策性糧食進行定期質量普查和專項檢查，嚴防發生霉變、污染等問題。三是加強市場流通監管。市場監管、糧食和物資儲備等部門聯動，加強對批發市場、農貿市場、超市、糧油店的監督檢查，嚴厲打擊摻雜使假、以次充好等違法違規行為，確保市場流通糧油質量可靠。

四、 完善應急體系，增強保障“應變力”

為有效應對自然災害、市場異常波動等突發情況，蘭州市不斷完善糧油應急保障體系。一是健全應急網絡。確定了覆蓋城鄉的應急供應網點、加工企業、儲運企業和配送中心，并實行動態管理，確保應急狀態下網絡有效運轉。二是完善應急預案。細化不同級別突發事件的預警、響應、處置流程和措施，明確各部門職責分工，加強應急演練，提升實戰能力。三是保障應急物資。除了實物儲備，還探索建立企業商業儲備、產能儲備等多種形式相結合的儲備方式，并與周邊產區建立了穩固的產銷協作關系，拓寬應急糧源渠道。

五、 推進節糧減損，弘揚節儉“新風尚”

在保障供給的蘭州市積極響應國家號召，深入推進糧食節約減損行動。在倉儲環節，繼續推廣科學儲糧技術，降低蟲霉鼠害損耗；在加工環節，引導企業改進工藝，提高出品率；在消費環節，加強宣傳教育，倡導“光盤行動”，推動全社會形成愛糧節糧、健康消費的良好風尚。

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端穩端牢“金城”百姓的飯碗，是一項須臾不可放松的長期任務。蘭州市通過全面夯實倉儲基礎、強化全程監管、提升服務能力、完善應急機制，構建了更高層次、更高質量、更有效率、更可持續的糧油安全保障體系。蘭州將繼續堅持底線思維，增強風險意識，以“時時放心不下”的責任感，持續用力、久久為功，切實守護好市民的“米袋子”“油瓶子”，讓“放心飯”成為幸福蘭州最堅實的民生底色。